月桂樹の葉です。強い芳香があり、臭みを消す効果があり、肉の煮込み料理やホワイトソース、トマト料理に用いられます。インド料理の「ベイリーフ」は、シナモンの葉（カシアリーフ）を指しますのでご注意ください。 （原産国トルコ）