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コリアンダーホール(100g)

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パクチー(香草)の種で、アニスに似た柑橘系の甘く清涼感のある香りがします。カレーに欠かせないスパイスの一つで、辛さを緩和し、さわやかな後味を生み出します。ピクルスやソースなどさまざまな料理に使います。
(原産国インド)

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